|
|
Fetasalade Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot feteblokjes op olie (300 gram)
3 eetlepels citroensap met wat suiker
2 theelepels grove mosterd
zout
peper uit de molen
snufje suiker
1 bosje basilicum
1 klein kropje ijsbergsla
450 gram artisjokharten
4 hardgekookte eieren
1 bosje peterselie
2 teentjes knoflook
12 gepelde gamba′s
paar druppels citroensap
Voorbereiding:
De eieren hardkoken.
Bereidingswijze:
Maken een slasaus van:6 eetlepels feta-olie, gezoet citroensap, mosterd, zout, peper en suiker vermengen.
Basilicum klein maken en door de saus roeren.
De ijsbergsla schoonmaken, in repen snijden en wassen, goed laten uitlekken.
De artisjokharten en de eieren in vieren snijden.
Peterselie wassen en fijnhakken.
Knoflooktenen uitpersen.
2 eetlepels feta-olie verhitten, knoflook, peterselie en gamba′s toevoegen en 4-5 minuten fruiten; wat druppels citroensap boven de gamba′s uit een citroen knijpen.
IJsbergsla, artisjokharten, eieren en uitgelekte fetablokjes voorzichtig door de slasaus scheppen en over 4 borden verdelen.
De gamba′s over de sla verdelen.
|
|
|